台式古早味餐食

1: 『内锅』直接使用于瓦斯炉（直火）加热，煮滚水，倒入米酒，放入三层肉走水捞起

2: 取锡泊纸包入三层肉+蒽/姜片入『蒸锅』

3: 蒜泥＋香油+酱油膏拌匀成酱汁

4: 『内锅』放入香油，干香菇泡水切丝、半朵；里肌肉切丝，接着爆香肉丝、香菇丝、油葱酥，再放入胡椒粉、酱油，放入糯米（圆/长糯米泡水2小时、沥干；）、高汤拌炒略收汁

5: 填入造型杯

6: 『内锅』煮高汤，肉丝加香油、酱油、胡椒粉、米酒拌匀，下太白粉抓匀，放入高汤中关火泡熟捞起，余汤汁倒另一大碗

7: 直接再放入蒜末煸炒，再放入笋丝炒香

8: 将羮汤食材倒入『不锈钢内锅』再倒入原本做肉羮的汤汁、适量的水、柴鱼片、鲣鱼粉

9: 叠上『蒸锅』，盖上锅盖，按下COOK按键，大约30mins左右

10: 再倒入玉米粉水勾薄芡，里肌肉条放入即可完成羮汤，再将开关键手动跳起即可

11: 淋上醋拌匀，再放上香菜即可完成新式蒜味肉羮

12: 三层肉切薄片，淋上酱汁，放上姜丝即可完成蒜泥白肉

13: 米糕倒扣，放上肉松，撒上香菜淋上海山酱即可完成筒仔米糕

14: 台式古早味餐桌-蒜泥白肉+筒仔米糕+蒜味肉羮漂亮上桌