叉烧酱油拉面

1: 猪骨鸡骨洗净入滚水汆烫片刻捞出,放入深锅加入葱,姜,洋葱,白萝卜,红萝卜大火煮开,转小火浮在水面的泡沫捞掉,续煮2至3小时未凉之前用滤网过滤即毛汤(有空熬一锅起来非常好用)

2: 大碗底放入芝麻,1大匙酱油

3: 加入高汤

4: 水煮开放入拉面用筷子打散,面条浮起试一下软硬度,捞起沥干水份,把面条置入大碗中,

5: 再摆上葱花,烫熟的豆菜(煮面的滚水汆烫一下即可),最后摆上叉烧肉.