上海香肠菜饭

1: 先将材料备齐

2: 把米先干净后泡水，并同时准备其他材料

3: 1.香肠切丁2.青江菜将叶跟梗分开处哩，切小片状3.蒜头切碎

4: 放一匙油及香肠入锅内并使用中火加热

5: 待香肠煎出油后，将蒜头加入翻炒

6: 闻到香味后，把菜梗都倒入持续翻炒

7: 把沥干的米全部倒进锅内，不停地翻炒（避免黏锅），让米粒都沾到油！

8: 加入高汤（汤：米＝１：１）

9: 待锅中汤滚后，再拌炒，转小火并盖上锅盖墩煮１８分钟

10: １８分钟后打开锅盖加入菜叶拌匀后，再关火盖上锅盖闷煮５分钟

11: 香喷喷的菜饭完成！