义式油渍番茄干

1: 烤箱120度预热，烤盘上铺上烤纸。小番茄去蒂洗净擦干水分后切对半，放到已铺好烤纸的烤盘上，在切半的番茄上洒一点点海盐。 


2: 放进烤箱以120度烤1个半小时～2小时，直到小番茄水分减少边缘出现皱褶时，就可以拿出来让它一边凉快去。(番茄品种大小不同水分略有差异，所需的烘烤时间也不一样，通常烤得越干保存时间越长)

3: 把放凉的番茄干放入干净的玻璃瓶内，稍微晃动一下再倒进特级初榨橄榄油，油要足够淹过番茄乾，然后盖上瓶盖放进冰箱冷藏，约冷藏2～3天后就可使用。
(烤好的番茄干一定要完全降温冷却后才可以装瓶。)