辣炒蒜香鲜菇义大利面

1: 将4人份的义大利面下滚水，煮约8分钟（约8分熟）。（小撇步：义大利面要好吃，煮面时的完美比例＝> 水：面：盐＝2000:200:14。）

2: 起一油锅，小火爆香蒜片和辣椒！这个步骤要有点耐心喔，蒜片一定要用小火慢慢爆香，才会有浓郁的蒜香味喔！怕辣的，一定要把先辣椒籽取出！

3: 加入切片香菇和黑蠔菇到油锅一起拌炒，吸收一下蒜油的香气。

4: 这时瓦斯炉可以转至中火，加入煮好的义大利面，可以加入一些煮面水，让面条可以湿润一点！

5: 加入适量的盐巴和义大利综合香料调味。

6: 盛盘囉！准备开动！