蔓越莓乳酪裸麦面包

材料

高筋面粉 225g,裸麦粉 55g,黑糖 15g,鲜奶 200g,盐 2.5g,速发酵母 2.5g,creamcheese 120g,蔓越莓 50g,枫糖 15

1、混打生面团,一小时完成基础发酵

2、冰箱冷藏约24小时取出,面团分割成七块回温约1小时

3、馅料隔水加热拌匀, 也分成七个(约30g)用保鲜膜包好进冰箱冷藏

4、面团杆平包入馅料,捏紧,整形后再发酵30-40分 (用一杯热水加速)进烤箱前用剪刀剪出十字

5、烤箱200度预热后烘烤约20分钟

（创建于2019-07-23 ）