田园地瓜菠菜咸派
材料
面包粉 适量,低筋面粉 80g,中筋面粉 40g,橄榄油 40g,蛋 1颗,盐 少许（1/6茶匙）,地瓜泥 160g,洋葱丁 1/4颗,菠菜（切2～3公分段） 80g,培根丁 2条,玉米 2大匙,盐 适量,现磨胡椒 适量,橄榄油 1大匙,大红辣椒圈 半根,大绿辣辣圈 半根
做法
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1: 派皮材料揉成团，置于冰箱冷藏30分钟备用。
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2: 将步骤1擀平，舖于烤模中压平将空隙填满，切去多于的面皮。（派模须先涂上橄榄油，再撒上ㄧ层薄薄面粉）用叉子在面皮上刺出适量透气孔。180度预热后烘烤15-20分钟后取出备用。
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3: 地瓜蒸至熟软后捣成泥状备用。
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4: 起油锅将培根和洋葱丁炒香炒软后加入菠菜与玉米粒拌炒至材料软化后盛起备用。
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5: 将步骤4加入地瓜泥中，加入适量盐、胡椒拌匀。
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6: 将步骤5填入烤好的步骤2中舖平，表面撒上适量面包粉。烤箱180度预热后烤30分钟（视个人烤箱调整时间与温度）
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7: 烤好后取出放凉脱模，香酥的派皮与热乎乎的地瓜泥和切碎时蔬相得益彰，很适合作为下午茶主角，不爱吃青菜的小朋友与牙齿不好的老人家也能在不知不觉中摄取到更多蔬果的营养喔！
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8: 成品图。
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创建于2019-07-23
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