番茄辣酱乳酪鸡

1.烤炉预热。在每块鸡脯侧纵向深深切一刀，形成一个袋子。

2.小碗中加入乳清乳酪、一汤匙香蒜酱，拌匀。每块鸡脯切口填入上述乳酪混合料的1／4，然后将切口合拢。

3.烤盘抹上油，放入鸡脯。在鸡脯上涂橄榄油，并撒上黑胡椒。调高烤炉温度，每面烤7—8分钟至熟透为止。

4.烤鸡的同时切碎番茄。洋葱和蒜瓣去皮剁碎，与番茄拌和，撒入黑胡椒调味。罗勒洗净，摘下叶子，加入沙司（salsa）中。

5.切4片面包，涂上剩余的香蒜酱，然后放入烤炉烤至金黄。

6.鸡脯和烤面包盛入餐盘，浇上墨西哥辣沙司上桌。