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麻油鸡火锅

材料

老姜 1根,鸡肉 半只,米血糕 半块,鸡心 200g,玉米笋 100g,菇类 适量,高丽菜 适量,茼蒿 适量,冻豆腐 适量,豆皮 半份,豆包 3片,黑麻油 适量,米酒 半罐,枸杞 数颗,盐 适

做法

  1. 1: 平底锅倒入黑麻油下姜片爆香

  2. 2: 下鸡肉跟鸡心，将鸡心约7分熟捞起备用

  3. 3: 鸡肉继续煎熟

  4. 4: 倒入米酒煮滚，另外可以点火让米酒燃烧让酒味不会太重

  5. 5: 将步骤4的食材移到汤锅加入水跟高丽菜熬煮

  6. 6: 依序加入配料，将较耐煮的配料先下锅

  7. 7: 所有食材都煮熟后，加入事先煮七分熟的鸡心、茼蒿跟豆皮，最后加入数颗枸杞，再淋上一点麻油就完成囉
（ 创建于2019-07-25 ）

麻油鸡的做法

鸡火锅的做法

小知识

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