中卷竹笋羹
材料
中卷 300g,笋丝 300g,木耳 50g,泡发香菇 6朵,胡萝卜丝 20g,嫩姜丝 15g,香菜末 20g,九层塔叶 适量,太白粉水 适量,鸡蛋 1颗,酱油 2小匙,糖 1小匙,乌醋 2大匙,香油 1小匙,胡椒粉 适
做法
-
1: 中卷去皮切宽条，鸡蛋加入1大匙泡香菇打成蛋液
-
2: 干锅小火炒香香菇
-
3: 起一汤锅，水约1200ml,加入香菇，笋丝、木耳、胡萝卜丝、嫩姜
-
4: 水滚后倒入中卷、酱油和糖一起煮滚，以太白粉水勾芡，最后淋上蛋液，起锅前加入乌醋、香菜、九层层塔、香油和胡椒粉即可。
（
创建于2019-07-28
）