花生牛轧糖

1: 消化饼干我会先把他捏碎，这样才不会跟花生碰上有复杂的口感，也可以避免在切割时消化饼干严重碎裂。

2: 小火把奶油煮到融化

3: 再加入棉花糖煮到化，拌到奶油和棉花糖完全混合后，在拌个几秒直到糖浆变稠。

4: 加入盐中和甜度，再分次加入奶粉，快速以翻拌的方式拌匀，均匀后离火，避免搅拌太久，容易造成油水分离形成奶粉颗粒出现。

5: 为了拌的更均匀，分次性的加入熟花生及消化饼干

6: 沙琪玛也是分次性的加入，可依个人喜好调整份量的多寡，也能减少做失败把饼干份量放的过多的可能性。

7: 最后加入，烘烤后放在烤箱保温的南瓜子，拌匀即可。

8: 起锅后放在烤盘布上塑型，我会在表面再洒上少许花生，可把牛轧糖揉拧过，有助于内容物更加扎实附着上，可避免切割时内容物容易掉落。

9: 杆压成长条版，约1～1.5cm的厚度，刮板辅助塑型，放凉后再切割分装。

10: 怕牛轧糖黏，表面可以洒少许的奶粉，也可以包上一层糯米纸。