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老酒面线

材料

五木银丝面 2把,鸡蛋 2个,肉丝 100g,鲜虾 8尾,老姜 1小块,青葱 2根,金针菇 1小撮,马祖老酒 2大匙,麻油 2大匙,酱油 少许,盐 2小匙,胡椒粉 少许,水 6

做法

  1. 1: 先将老酒面线的材料备齐

  2. 2: 青葱洗净切细，老将切丝，金针菇洗净拆开备用

  3. 3: 锅热放入两大匙的麻油，待油热起油纹冒烟，用中大火煎荷包蛋，煎至荷包蛋边边起泡微焦后翻面，另一面也上色后盛起备用

  4. 4: 肉丝用1小匙的酱油和老酒醃渍后,放入原锅中煎至金黄盛起备用

  5. 5: 锅中的余油将老姜和鲜虾爆香

  6. 6: 放入五杯水，煮沸后续入面线、金针菇

  7. 7: 将盐、胡椒粉、荷包蛋、青葱都加入

  8. 8: 盛入碗中放入肉丝淋上一大匙的马祖老酒，香喷喷的面线上桌囉
（ 创建于2019-08-04 ）

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