煸香豆豉

1: 大火热锅下2大匙油，先煸香豆豉

2: 然后下葱、姜、蒜、辣椒爆香

3: 香味出来就马上下海瓜子和1大匙米酒拌炒一下，然后盖锅闷至海瓜子开口

4: 开口后，沿锅边下酱油膏1小匙、酱油2小匙、乌醋1小匙、九层塔，拌炒一下就马上起锅，好吃的热炒海瓜子就完成啦！

5: 呈盘时可以先将海瓜子呈盘，再将锅底汤汁淋上，这样每个海瓜子都可以沾附到汤汁是最理想的喔！不然都沉到盘子底部了

6: 此道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐Part 15:药炖排骨、炒海瓜子、沙茶空心菜炒肉丝