烤布蕾

1: 鲜奶及白砂糖倒入锅子中，瓦斯炉小火加热至糖融化后关火

2: 倒入鲜奶油，搅拌均匀

3: 倒入香草精，搅拌均匀

4: 鸡蛋用打蛋器打散

5: 将混合好的鲜奶稍微放凉后，慢慢倒入打散的鸡蛋液中，要一边倒一边搅拌

6: 搅拌均匀的布蕾液过筛，倒入布丁碗，放到烤盘中

7: 烤盘加入热水

8: 烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中烘度烤35-40分钟到布蕾液凝固即可出炉

9: 布蕾表面上洒上一层糖，用喷枪快速将糖融化成焦糖