干贝一品砂锅鸡

1: 土鸡一只，放入锅中，烧一壶滚水，川烫去腥就可。

2: 别偷料，是自己要吃的，至少半斤。然后泡热水软后，用蒸的也可以，泡的水要留着使用。干贝软后就撕成丝状待用。

3: 猪脚可炸过（较去油），加猪脚是主厨特别教我的秘方。带骨的火腿煮出的浓汤颜色比较白。我个人比较喜爱。

4: 把撕好的干贝铺到砂锅，看到满满的干贝我就觉得幸福。顺便把泡干贝的汁也倒入锅内使用。

5: 把用开水川烫过后的土鸡放入砂锅内，顺便把火腿及猪脚放入，加满清水。

6: 盖上锅盖开中小火熬煮至少4小时。鸡肉才能入口即化。

7: 入口即化的美食就完成了。这是一道非常好喝的鸡汤。

8: 如果一次没有吃完，第二餐可以加一些豆腐及白菜，再滚一次，又是新锅一道，只是汤头加了白菜的味道。也是不错的一道菜。