伊莉莎白披萨
材料
高筋面粉 400g,杜兰小麦粉 100g,盐 1大撮,糖 1茶匙,干酵母 6g,温水 300ml,特级橄榄油 少许,特级橄榄油 少许,大蒜/拍过 2瓣,蕃茄泥 约400g,盐巴salt 少许,糖 少许,白辣酱 2大匙,莫佐瑞拉起司 100g,甜罗勒 1把
做法
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1: 披萨面团混合温水、糖及酵母。
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2: 披萨面团混合面粉与1，揉出筋度后，放入大钵内，封上湿布休息至少1个小时。
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3: 披萨面团休息到长成两倍大后，切成球状，并杆成面皮。
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4: 披萨面团抹上蕃茄酱，并撒上起司，入烤炉以摄氏200度烤至酥脆。
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5: 披萨面团取出后撒上甜罗勒即完成。
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6: 馅料 topping下油热锅炒香大蒜，放入蕃茄后下点盐巴和糖，盖过煮至出水。
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7: 馅料 topping开盖转小火，煮约20分钟收至浓稠后加入辣酱拌匀。
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8: 完成上桌。
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创建于2019-08-12
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