三杯老豆腐

1: 准备食材1.板豆腐切块2.蒜头去皮，整颗3.辣椒切片4.姜切片5.九层塔洗干净，沥干水分备用

2: 准备一个平底锅，锅里放入3大匙油（使用一般液态油去煎就好），板豆腐下锅，小火慢煎，让表面都金黄上色。（步骤1的附图是已经煎上色的豆腐）

3: 准备一个平底锅，锅里放入1大匙麻油，放入姜片煸出香气

4: 姜有煸干后，就放入蒜头，辣椒，一起炒出香气

5: 再放入豆腐，酱油，米酒，用甩锅的方式，让酱料完全批覆在豆腐上*这里没有额外加水，所以酱汁会收很快，动作要快喔～

6: 最后才加入九层塔，翻炒一下，就可以上桌了

7: 下饭好料上桌囉