心食谱
北豆腐做法指导
1.
南豆腐
细嫩,适宜于烧、烩和做汤;
北豆腐
适宜于烧、炸、煎和做汤。
2.
豆腐
中缺少人体必需氨基
酸
-
蛋
氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中
蛋白
质营养的利用率。
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