火腿乳酪恩利蛋

1: 起司片切丁片，培根切丁片。备用。

2: 鸡蛋打散过滤。加入少许鲜奶油。备用。

3: 准备平底锅，锅热后关火，倒入沙拉油滋润煎锅，将油倒出，再取餐纸巾沾冷油，均匀抹上煎锅表面。开中火，再倒入蛋液搅拌（煎锅顺时针转、锅铲逆时针转搅拌） 。

4: 搅拌至半熟凝固后，放入火腿和起司。

5: 将蛋片先折出左上角 。

6: 蛋片折进右上角 ，接着再从中间向内折进。

7: 再折一次就形成一的蛋包 ，接口处向下压使其接触锅底烧一下（以小火煮到蛋里的组织熟）就不会再弹回来了。

8: 盛盘时接口朝下，成品就较为美观。完成。