蔬菜丝清汤
材料
洋葱 100g,胡萝卜 50g,西芹 30g,蒜苗 25g,蕃茄 30g,洋葱 150g,胡萝卜 100g,西芹 60g,蒜苗 70g,蕃茄 50g,月桂叶 1~2叶,水 700毫升,盐 少许,洋葱 150g
做法
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1: 将食材切丝部份的所有食材切成细丝备用
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2: 将所有切丝剩余的食材切成小块备用
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3: 将洋葱切成厚度约为1.5公分厚的圆片状并放在平底锅里以小火慢慢的煎到上色
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4: 将B步骤及C步骤的食材放入汤锅中并以小火慢煮到上色
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5: 待所有食材煮到入味后再试一下味道就可以过滤
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6: 成品过滤时不可有任何的杂质
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7: 将过滤好的成品加入步骤A切好的食材细丝稍微煮到食材熟化就可以了
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8: 成品应以双耳汤碗盛装并附上底盘
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创建于2019-08-14
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