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Q弹鲜奶小馒头

材料

1.中筋面粉 100g,2.鲜奶 60cc,3.白砂糖 7～14g,4.速发酵粉 1g,5.红曲粉 少

做法

  1. 1: 将材料通通倒入容器内，并且用手搅拌，混合均匀

  2. 2: 开始揉捏面团，捏到面团光滑均匀无颗粒，带点黏性与延展性，整个过程需10～15分

  3. 3: 将揉均匀的面团搓成长条状，利用菜刀或切割板均分几份（4～5块）

  4. 4: 放到馒头纸上稍为塑型，放到锅内常温发酵1小时

  5. 5: 发酵完拿去电锅蒸，外锅1杯水，跳起就完成
（ 创建于2019-08-16 ）

馒头做法

小知识

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