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凉拌鱼露茹子

材料

茄子 一条,冰块 少许,白醋 一匙,蒜末 3块,姜未 1/3块,葱末 3条,麻油 少许,糖 少许,鱼露 2汤

做法

  1. 1: 预备材料，茄子冼净切份。

  2. 2: 沸水煮熟茄子，(热水煮熟比清蒸更快令茄子熟透)，煮时加入白醋是令茄子外皮维持紫色外表；煮软熟透后放入冰块中过冷河。

  3. 3: 制作凉拌酱料，切碎姜、葱、蒜，加入少许白醋、麻油和盐，最后加入鱼露。

  4. 4: 将酱油淋上茹子上，散上少许芝麻即完成清爽开胃的夏日茹子凉拌～
（ 创建于2019-08-16 ）

凉拌菜谱

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