竹笋香菇鸡汤

1: 干香菇用清水稍微冲一下，然后用热水泡开

2: 绿竹笋剥除粗硬外皮，切小块，姜切片，然后备用

3: 把蒜瓣装到棉质卤包袋里备用(因为熟透的蒜瓣会碎碎的，影响口感)

4: 先跑活水，放几片姜及少许的米酒，跟鸡肉一起转小火汆烫一下，水滚前将鸡肉取出 (材料要从冷水的时候就全部放进去)

5: 将白白的浮沫及杂质用冷水洗干净，然后备用

6: 去皮，这样汤头会比较清且不油腻

7: 将鸡肉、绿竹笋、泡开的香菇、香菇水、姜片、蒜瓣放到大同电锅的不锈钢内锅

8: 加入清水并盖过食材

9: 加入适量的米酒

10: 放入电锅，外锅加2杯水

11: 电锅跳起后，加入盐巴调味就完成囉！

12: 简单方便少油好健康的电锅版