一口爱心酥

1: 冷冻酥皮先取出常温静置五分钟奶油隔水加热或低温微波两分钟使其成为液状※ 我的酥皮比较小张 约 15cm x 15cm

2: 先将细砂糖均匀地洒在酥皮上用手指稍微施点力将糖压进酥皮里固定然后刷上一层奶油。先将两个平行边往中间折起宽度约为酥皮的六分之一再各别往中间折一次后依照酥皮的中线折起将两边的饼皮叠合起来

3: 折合完成的饼皮就如左边图示然后把饼皮切成数段等宽的饼干块到此，是不是真得很简单啊！？接下来要开始《需要特别留意》的步骤了~※ 我大约切成 12 块左右

4: 将切好的饼干一块块拿起来把爱心的尾端压出一个明显折痕注意，注意，注意 (很重要所以说三次)必须要像右手边的图示一样要同时将折叠的部份全都压到这样才可以避免酥皮在烘烤时膨胀到变形这是我烤了两盘后惨痛经验所得到的结论。

5: 送进预热好的烤箱中烘烤出炉即可烤箱设定：上火： 180度下火： 180度时间： 15分钟※ 饼皮尽可能压出很明显的豆芽状这样烘烤时酥皮就比较有空间可以膨胀得非常漂亮喔！！