筊白笋鸡肉饭

1: 将筊白笋鸡肉饭的材料备齐

2: 白米洗净沥干水分备用

3: 鸡腿肉洗净用【醃肉料】醃制备用

4: 香菇以两杯水浸泡

5: 筊白笋切滚刀块，蒜头略拍去外膜

6: 青葱切丝泡开水备用

7: 锅热放入鸡腿排，以鸡皮向下的方式，用中小火盖上锅盖

8: 煎至鸡皮上色成金黄色，翻面盖上锅盖继续煎另一面

9: 将煎的金黄香酥的鸡腿排铲出，用剪刀剪成一口大小备用

10: 将煎鸡腿排的余油来爆香蒜办和香菇丝，炒至上色香味溢出

11: 续入筊白笋略为伴炒

12: 将白米、【调味料】、水、加入盖上锅盖以中小火煮15分钟，熄火后闷10分钟

13: 将筊白笋鸡肉饭，加入煎好的鸡腿排，放上葱丝即可上桌囉