曼哈顿蛤蜊巧逹汤
材料
蛤蜊 200公克,水 400毫升,盐 少许,沙拉油 1大匙,培根丁 1片,洋葱丁 50公克,胡萝卜丁 30公克,青椒丁 30公克,蕃茄丁 250公克,蒜头碎 15公克,西芹丁 30公克,马铃薯丁 50公克,百里香叶 少许,月桂叶 1~2叶,鸡高汤 200毫升,梅林辣酱油 1小匙,盐 少许,白胡椒粉 少许
做法
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1: 蛤蜊先行吐砂后再以配方中的水煮到熟并取出蛤蜊肉
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2: 锅内先以沙拉油炒香所有蔬菜丁的部份及香料
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3: 加入些许的梅林辣酱油再拌炒一下
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4: 加入鸡高汤及蛤蜊汤汁并煮到蔬菜熟化并调味
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5: 成品不可有过多的浮油带有蔬菜的香味，调味要适中
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创建于2019-08-22
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