盐烤迷迭香猪五花

1: 蒜头切成细末。新鲜迷迭香取下叶子部分，切成细末。五花肉在肥肉的部分间隔1 cm划上刀痕。（若无新鲜迷迭香，可用干燥的代替，或使用其他西式香草亦可，也可以用五香粉做成中式口味！）

2: 将蒜末、迷迭香末、盐、黑胡椒均匀抹至五花肉上。静置30分钟。

3: 烤箱预热200度

4: 以少许奶油热锅后，将五花肉肥肉面朝下放入锅内，煎成金黄色。

5: 翻转肉块，让每一面都均匀煎上色。

6: 将煎上色的肉块取出，置于烤盘上（烤盘可以垫一张烘焙纸，较好清理），放入预热完成的烤箱烘烤约25分钟。

7: 将烘烤完成的肉块取出静置5分钟后，切薄片盛盘即完成。

8: 上桌。