洋葱酱炒鱿鱼

1、干鱿鱼泡软擦干水分后切成条状,松坂猪洗净擦干水分也切成条状,洋葱切丝、蒜头切片或切碎备用。

2、炒锅入1大匙沙拉油以中小火将松坂猪煎至两面上色约八分熟捞起

3、原锅续入鱿鱼煎至焦香捞起备用。

4、炒锅内留适量油入蒜头煎至微黄后把洋葱加入拌炒,炒至洋葱呈微微透明状香气释出仍保留脆脆的口感(如喜欢软一点的口感就再炒久一些)。

5、把松坂猪、鱿鱼倒入拌炒,并依序加入酱油膏、米酒拌匀。

6、试试味道,以酱油膏或盐做调整并加入适量黑胡椒。

7、熄火盛盘，趁热食用。