家常卤味
材料
梅花肉 1000公克,豆干 500公克,红萝卜 1条,海带 300公克,白萝卜 1条,龟甲万御酿酱油 180C.C,水 900C.C,黄砂糖 6大匙,米酒 4大匙,盐 1/2小匙,八角 8个,辣椒 适量,姜片 40公克,葱 3只
做法
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1: 准备食材。猪肉，分切成小块，先用滚水烫过，捞起来冲除杂质备用。豆乾，每块画二刀切成4小块。打结的海带，洗干净泡水备用。姜切成姜片。葱，洗净切成葱段。白萝卜、红萝卜，切块。
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2: 将水、龟甲万御酿酱油、黄砂糖、米酒、盐、八角、辣椒、姜片、葱段，全放入大汤锅内，让卤汁煮滚。
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3: 卤汁煮滚后，火转中小火，放入猪肉块和豆乾，盖上锅盖煮20钟。
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4: 打开锅盖，放入红萝卜和海带，再盖回锅盖煮10分钟。
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5: 打开锅盖，可稍为搅拌并试一下味道，最后放入白萝卜块，再盖回锅盖煮20分钟即可食用。(也可以整锅浸放到隔天，加温后再食用，豆干等吸附了卤汁会更入味哦~)
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6: 浓醇香的「家常卤味」端上桌，在冷冷的天气可以让人多吃好几碗饭呢。^^
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创建于2019-08-29
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