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酸豇豆肉燥盖饭

材料

酸豇豆 200g,猪绞肉 100g,蒜头 2瓣,姜 1片,红辣椒 1条,酱油 适量,米酒 适量,胡椒粉 适量,香油 少许,地瓜粉 少许,糖 适量

做法

  1. 1: 将酸豇豆洗净放清水中浸泡20分钟，再切成小丁。猪绞肉用酱油、米酒、地瓜粉抓醃。蒜头、姜、辣椒切末。

  2. 2: 热油锅爆香姜、蒜、辣椒末，放猪绞肉扁炒，加胡椒粉拌炒。

  3. 3: 依序放酸豇豆、酱油、糖翻炒均匀，起锅前滴少许香油。

  4. 4: 将酸豇豆肉末铺上白饭即可。
（ 创建于2019-08-29 ）

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