如何处理罐头鲍鱼

1: 煲滚一煲水,高度要可以盖过罐头~要撕走招纸啊(影相时未撕)~水滚转中火加盖煮90分钟~

2: 小心拿出来原罐冲水至表面冷却~因为里面很热的,此时开盖会喷出热水而烫伤~所以不能心急,要冲水冷却罐头然后静止5分钟才开罐~~

3: 用罐头刀开罐头~鲍鱼取出来~鲍鱼汁倒入大碗中备用(鲍鱼汁用来煮芡汁)~

4: 鲍鱼斜切薄片~~

5: 鲍鱼汁取出3-4汤匙,加入生粉水,煮廿滚,做成芡汁~淋上鲍鱼上~剩下的鲍鱼汁可放雪柜留用~用来炆冬菇、煮菜也很好味的~~