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香草粉煎石斑佐白酒醋酸酱

材料

鱼肉片 四片(各60g),鳀鱼酱 半茶匙,什锦菇蕈 100g,生面包粉 两大匙,平叶巴西利 半茶匙,大蒜 一小瓣,红胡椒粉 一茶匙,白酒醋 20ml,橄榄油 30ml

做法

  1. 1: 将鱼片两面抹上盐和白胡椒

  2. 2: 将面衣材料混和。我是用食物处理机一起打碎的。

  3. 3: 带皮的那面刷上一层油，裹上面衣。

  4. 4: 中小火热锅热油，将带有面衣那面下锅，煎至焦黄之前不要移动它，再煎另一面至熟。

  5. 5: 热锅及一大匙油，炒香鳀鱼酱后放入什锦菇蕈，炒香后以盐调味。

  6. 6: 酱料混匀，加盐和白胡椒调味。

  7. 7: 上桌。
（ 创建于2019-09-03 ）

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