蒜香坚果蛋炒饭

1: 5小时前先煮白饭，1杯5的米:1杯4的水，外锅1杯水，锅内加1小匙的橄榄油，煮好后拌松放凉 (加点橄榄油，饭比较蓬松，水减少1格，煮出来的饭比平常略硬一点，炒的时候比较不会湿黏)

2: 小火干锅煎香坚果约1-1.5分钟，取出备用

3: 原锅1大匙油，加入打匀的蛋液煎8分熟，取出备用

4: 原锅2大匙油炒香大蒜呈现金黄色泽后，依序加入猪肉丝、洋葱丁、红萝卜丁、青辣椒炒熟

5: 转小火加入白饭

6: 加入黑胡椒粉、盐巴、二砂糖快速拌匀炒饭

7: 拌匀后开中大火，锅边加入1大匙酱油增香增色增味，并快速将每粒米均匀上色炒匀

8: 最后加入鸡蛋、葱花、坚果，快速拌炒就完成啦

9: 上桌