凉拌椒麻马玲薯丝

1: 两颗马玲薯切丝泡水沥干。 同时煮滚1锅水准备烫马玲薯。

2: 红萝卜切丝；蒜切末；辣椒切圈状、葱用可饮用水洗净后擦干切花备用。

3: 滚水加1匙盐和1汤匙白醋煮马玲薯丝5分钟后，放入红萝卜丝再煮3分钟就可捞起。加点白醋煮马玲薯较不易破碎喔～

4: 泡冰水后沥干.

5: 猪油(或其他油)加香油 3：1 ，将花椒和辣椒炒香后捞起，挑出辣椒备用。

6: 关火趁油热放蒜末、盐1茶匙、糖1/4茶匙，拌溶。

7: 将蒜油倒在马玲薯丝上，放上辣椒和葱末，拌匀后试味道调整即可.