红烧牛腩
材料
牛肋条 450g,洋葱 1颗,红萝卜 1条,白萝卜 1/2条,姜 5片,葱 1小把,酸菜 1颗,八角 2颗,月桂叶 2片,辣豆瓣酱 1大匙,番茄酱 1大匙,五香粉 1小匙,酱油 4大匙,米酒 1大匙,糖 2小匙,白胡椒 1小匙
做法
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1: 牛肋条切块，红白萝卜切块，酸菜切末，葱白切末，剩下的葱绑一束，洋葱切头尾去皮，姜切片。
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2: 热油锅炒香姜片，下牛腩翻炒去腥，再下葱末、八角、月桂叶炒香。
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3: 下辣豆瓣酱、番茄酱、五香粉调味，接着再下米酒、酱油、糖、白胡椒。
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4: 红、白萝卜下锅，加水滚15分钟。
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5: 换到内锅，放入洋葱、葱段，加水盖过食材，外锅2.5杯的水。(姜片、八角、月桂叶可适时挑起，才不会味道太重）
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6: 电锅跳起即完成，最后要成为牛肉面/牛肉汤饺，任君选择，隔夜更美味。
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7: 捞上层的牛油来炒酸菜，加点黄砂糖热炒炒香。
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创建于2019-09-10
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