番茄炖饭
材料
做法
-
1: 番茄切小块,蒜头切末,米洗好备用
-
2: 热锅下油,蒜末炒香后,放入切块番茄,煮至番茄出水熟软
-
3: 放入米,高汤淹过食材。先以大火将米煮至5-6分熟后,以中火慢煮。过程中适时搅拌以防米饭粘锅,并适量依次加入水或高汤。尽量不要一次加入过多水,以免炖饭过湿变成稀饭
-
4: 传统义大利炖饭的米心较硬,可视个人口感斟酌。米饭接近喜爱的口感后,不要再加水,略为收汁后关火加盖,稍待10分钟左右让米饭吸饱汤汁后,即可盛盘
(
创建于2019-09-11
)