小黄瓜炒鸡丁

1: 鸡肉切大丁~加入姜泥.米酒与酱油膏拌匀

2: 再加入一大匙太白粉~拌匀

3: 热锅~锅中下油~放入鸡肉两面煎上色，已经是近熟的状态

4: 放入切滚刀状的小黄瓜与切碎的蒜头~加入1-2大匙的水~盖上盖子焖煮约3-5分钟~这步骤主要是让食材味道融合~小黄瓜的柔软度会依焖煮时间长短而不同~可自行斟酌~我焖3分钟~小黄瓜是软中带脆感!!

5: 焖煮好后~加入些许盐与白胡椒调味

6: 即可上桌