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麻油鸡

材料

鸡腿 1,高丽菜 适量,杏鲍菇 适量,金针菇 适量,绿花椰菜 适量,高粱酒 1杯,老姜 适量,水 适量,黑麻油 1杯,红枣 适量,沙拉油 一匙,枸杞 适量

做法

  1. 1: 将材料备好~老姜拍碎,鸡腿过热水去腥

  2. 2: 先用沙拉油爆香老姜后,再倒入黑麻油,拌炒鸡腿至略焦黄

  3. 3: 倒入58度金门高粱酒以及冷开水适量煮滚~

  4. 4: 滚开后再放入适量红枣以及枸杞,再滚开一回~免得酒精浓度过高啊!

  5. 5: 会先放入部分高丽菜,杏鲍菇等蔬材煮滚后,再放部分高丽菜进去,满足喜欢软烂以及鲜脆不同两种口感
（ 创建于2019-09-15 ）

麻油鸡怎么做

麻油的做法

小知识

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