巧克力乳酪小餐包
材料
做法
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1: 我是用p-105t面包机搅拌,选用功能30乌龙面模式开始搅拌15分钟
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2: 加入切小块奶油,选用功能14搅拌面团发酵
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3: 一小时完成后,取出拍压挤出空气,切割面团(依照想要的大小)
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4: 一小时后取出,拍压挤出空气,分割成想要的大小和份量,静置10分钟
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5: 奶油乳酪室温软化加糖扮均匀,捏小团进冰箱冷冻20-30分钟(为了好包入),然后取出包入滚圆。
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6: 放进烤箱(底下建议放碗热水)可增加发酵程度缩短时间。约40分钟涨满后就可以取出。
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7: 烤箱180度预热10分钟,杏仁片适量贴上巧克力面团。遇热后就可以烤囉,20分钟左右,请依烤箱调整温度,避免焦黑。
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8: 家里如果有人不喜欢吃馅,就可以滚成微波面包囉!卷两次就有层次~
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9: 如果想增加口感可以在乳酪馅内放巧克力豆或果干。
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创建于2019-09-18
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