台式古早味油饭
材料
糯米(圆或长) 300克,猪五花肉 150克,香菇 4朵,虾米 2大匙,油葱酥 2大匙,麻油 一大匙,油 适量,米酒 1大匙,水或高汤 250cc,盐 1/2小匙,酱油膏 1-2大匙,盐 少许,米酒 一小
做法
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1: 猪五花切丝~加入盐与酒拌匀备用
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2: 锅中倒入适量的油~加1/2小匙盐~放入切丝的香菇~炒至香菇上色香气释出
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3: 加入虾米同炒
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4: 加入猪五花炒至肉变白色~若肉本身油脂很多可以再多炒一下~让油脂释出
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5: 加入洗净沥干的糯米~油葱酥与酱油膏以及麻油~此时可以关火~将食材全部拌匀拌至均匀上色
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6: 放入电子锅内锅中
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7: 加入水或高汤以及一大匙米酒~按下煮饭键~煮好~打开锅盖~将油饭翻松~再焖10分钟~让米粒更饱满Q弹
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8: 即可享用
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创建于2019-09-21
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