烤西班牙红椒脆皮鸡腿排

1: 鸡腿排洗净擦干后，用盐、黑胡椒均匀涂抹于两面。烟燻红椒粉洒在鸡皮上。如此醃制约20分钟

2: 烤箱上下火预热到200度，皮朝下肉朝上放置于烤架上，下面用一烤盘接鸡油。200度烤约15分钟（若只有一只鸡腿烤约10分钟）

3: 鸡腿肉呈现粉嫩色约7分熟，将鸡腿翻面让皮朝上，烤箱转为上火烧烤升温至240度，续烤15分钟（若只有一只鸡腿则烤10分钟）

4: 烤完后鸡腿可静置5分钟再切更好吃