< 心食谱 菜谱大全 >

苦瓜炒咸蛋

材料

苦瓜 ,咸蛋1条 ,3颗 ,辣椒 ,青葱1条 ,取绿色部份 ,橄榄油 ,糖 ,盐巴全部少许 ,蒜头 ,水2颗 , 少许

做法

  1. 1: 苦瓜洗净去籽，斜刀切薄片；咸蛋取3颗蛋黄切碎，蛋白切丁；蒜头敲碎；青葱切珠；辣椒斜切，备用；

  2. 2: 先开小火热锅，接着倒入橄榄油，再放入苦瓜片小炒一下，再倒入水汆烫一下，释放苦味；慢火炒香咸蛋黄，加入蒜头、葱珠、辣椒爆香快炒，再加入少许糖、塩炒匀；

  3. 3: 炒到汤汁快收乾，翻炒均匀，即可盛盘享用夏日清暑圣品-苦瓜炒咸蛋。
（ 创建于2019-09-22 ）

苦瓜的做法大全

咸蛋的做法

小知识

相关食物