古早味萝卜糕汤

1: 备料:香菇需泡水过后切成丝，木耳洗净后切成丝，虾米需冲过水，如无肉丝可用煎过的火腿丝取代，大蒜苗洗净后切段。

2: 萝卜糕可先下锅煎过，一来颜色比较漂亮，二来口感也比较好，之后再将一大块切成三小块。萝卜糕在煎时会随着水分流失而变薄，建议一开始不要切太薄，以免在汤里煮太久后就被解体了，完全吃不到整块口感的糕体。起锅前再加入汤底里即可，避免泡太久吃不到焦焦的口感。

3: 利用锅里残留的油，将虾米和香菇还有肉丝入锅煸出香味，之后再将木耳丝入锅，炒过的香料倒入汤锅里，起锅前再加入青菜和煎过的菜头粿，大蒜于最后熄火前再加入即可。