香Q鸡爪冻

1: 鸡爪清洗干净，放进滚水中烫煮出浮末再用清水冲洗干净后备用。※ 婆婆说这道程序很重要，所以一定要将鸡爪先烫煮干净。

2: 鸡爪放进锅中，倒入米酒、酱油、冰糖和八角粒再倒进足以淹没鸡爪的水量

3: 先开大火煮滚后盖上锅盖再转中小火慢慢闷煮约一个半小时 (90 分钟)中间要记得随时注意翻看，避免水份烧干可适量的增添些水量下去待一个半小时之后即可熄火

4: 因为使用的是冰糖鸡爪放凉后自然会形成冻状物非常好吃喔！！！