新鲜马自瑞拉蕃茄冷面沙拉

1: 料理食材大集合

2: 牛番茄切小丁，加入事先温热的红酱中翻拌融合，以增加红酱的口感。完成后放凉备用即可。

3: 1.天使细面放入滚水中煮3~4分钟，捞起后过一下冰水(或是隔冰水冰镇)备用2.在沙拉碗中，将萝蔓排成放射状做为装饰，更可以与冷面一同享用。Tips：冰镇可让面条更Q弹，沥干水分后再淋上冷压初榨橄榄油拌匀备用。Tips：水滚后加入适量盐巴，再加入面条煮熟

4: 将天使细面与2.中的酱汁充分混合，再放入萝蔓叶上方Tips：可稍微卷面增加画面立体感

5: 淋上部分红酱中的蕃茄泥于上方，增加整体美观与口感

6: 取出新鲜马自瑞拉乳酪(Mozzarella) ，可用汤匙挖取或戴手套直接捏成小块状，撒在天使细面上方

7: 最后在每片萝蔓上摆放切半的小番茄，随机摆放切片黑橄榄，撒上综合香料即可。若是以装入玻璃罐的方式，更适合放入冰箱冷藏，2小时过候即是一道冰冰凉凉的新鲜马自瑞拉蕃茄冷面沙拉囉！