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八宝辣酱

材料

无骨鸡腿肉(切丁） 1片约250g,绿竹笋（切丁） 200g,毛豆仁 100g,红萝卜（切丁） 80g,蒜头（切小块） 4颗,辣豆瓣酱 1大匙,酱油膏 1大匙,糖 1/2小匙,绍兴酒 2大匙

做法

  1. 1: 这个八宝辣酱，里面的配料可以任意依照自己喜好做变化。我这次只使用无骨鸡腿，绿竹笋，毛豆，红萝卜，所有食材都切成差不多大小。*竹笋，毛豆都先放入滚水中川烫6分钟取出，沥干水分。

  2. 2: 把鸡腿肉放入锅中

  3. 3: 把鸡腿肉炒到表面金黄上色

  4. 4: 加入辣豆瓣酱，油膏，糖，绍兴酒，拌炒一下

  5. 5: 把蔬菜（红萝卜，蒜头）放入拌炒

  6. 6: 再放入笋跟毛豆，一起拌炒，煮到锅中的酱汁收绸，就可以取出盛盘

  7. 7: 家里如果有葱可以切花，撒在菜上，美味上桌
（ 创建于2019-09-27 ）

辣酱的做法

小知识

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