椰香雪花糕

1: 将吉利丁片放入冰水泡软，挤干水分；其它材料量好备用。

2: 取一锅，放入水、鲜奶、椰浆、细砂糖及玉米粉，开小火以打蛋器拌匀，再加入吉利丁片，不断搅拌并煮至变浓稠状后关火。

3: 于玻璃保鲜盒内先放入烘焙纸，倒入作法2，待略凉后，封上保鲜膜或盖上保鲜盒盖（避免表面形成硬膜）。冷藏约2～3小时定型后，取出切块，沾上椰子粉即可。