醋拌章鱼

1、熟章鱼脚切薄片。小黄瓜切薄片，以盐抓腌静置10分钟后挤出水分。干海带芽以热水煮开后沥水放凉。

2、将糖溶解于醋中，加入酱油混合均匀。若糖的颗粒较粗难溶，可用微波炉稍微加热使糖溶解，放凉备用。

3、将章鱼脚、小黄瓜、海带芽及调味料混合均匀，冷藏约半小时即完成。