火锅肉片怎么切

1: 里肌肉要选买红色比较多这一端比较嫩，你会发现较嫩这头有「红」和「粉」两色，另外一端只有单一的粉色，口感会比较材喔～

2: 里肌肉装塑胶袋内，用手稍微给它整型整齐状

3: 放冷冻库冷冻约3~4个小时，如果太硬可以再静置回温片刻再切。

4: 小撇步～利用「切面包刀」切冷冻肉，省时又省力，试试看！