狮子头肉馅
材料
做法
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1: 荸荠用塑胶袋包住,拿刀背拍扁切碎
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2: 取一料理锅,将除了葱花之外的所有食材,及全部调味料混合抓匀,并且用力往同一方向搅打至出筋(这其间可以每次加入1大匙的水搅打,分二次),让肉馅呈现有黏性,最再加葱花拌匀
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3: 将烤盘刷上一层薄油,将内馅分成喜爱的大小,利用左、右手的丢与接,交替甩打坚实后,一一排放烤盘上
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4: 烤箱先调190°预热10分钟后,一样的温度将狮子头烤10分钟,外表烤定型就好,不一定要烤熟,这样就完成【狮子头肉馅】的作法
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5: 狮子头可以煮锅、红烧、煮面或加其他菜炖汤今天的【狮子头】我利用它卤大锅菜!
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6: 今天大锅菜的汤底~鸡骨、洋菇、玉米、洋葱、高丽菜、番茄
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创建于2019-10-06
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